24Th1

SỰ KHÁC NHAU GIỮA HỒNG SÂM VÀ NHÂN SÂM

SỰ KHÁC NHAU GIỮA HỒNG SÂM VÀ NHÂN SÂM

Nguồn: Sưu Tầm

Nhân sâm Hàn Quốc

Nhân Sâm tươi chưa qua chế biến, khi thu hoạch có màu vàng nghệ, chỉ bảo quản trong một tuần. Do đó khi thu hoạch nhân sâm về, người ta phải chế biến thành các món ăn, ngâm rượu để sử dụng ngay. Bên cạnh đó, nhân sâm có thể được sấy khô để giảm bớt hàm lượng nước, làm việc bảo quản lâu hơn.

Nhân Sâm chưa qua chế biến, có tính hàn (lạnh) và có nhiều tác dụng phụ không phù hợp với người có thể trạng yếu “cảm mạo, phong hàn”, đau dụng do lạnh bụng, người cao huyết áp… Trẻ em và phụ nữ mang thai cũng nên thận trọng.

Những người đang có các bệnh sau thì không được dùng nhân sâm độc vị (nhân sâm tươi nguyên củ và bạch sâm,..) nếu muốn sử dụng nên hỏi qua ý kiến của bác sĩ:

  • Viêm loét, đau dạ dày
  • Đang bị táo bón
  • Rối loạn tiêu hóa, có các triệu chứng như khó tiêu, đầy bụng, trướng bụng
  • Đang bị viêm ruột
  • Viêm phế quản
  • Giãn phế quản
  • Ho ra máu
  • Lao phổi
  • Viêm gan
  • Viêm túi mật, sỏi mật
  • Đang bị nấc
  • Đang bị tiêu chảy
  • Các bệnh ngoại cảm (phong hàn, phong nhiệt, phong ôn)
  • Cao huyết áp
  • Xơ mỡ động mạch
  • Người đang mắc bệnh tự miễn (vẩy nến, viêm khớp phong thấp, luput ban đỏ, cứng bì,…)
  • Đang dùng thuốc chống huyết khối (warfarin…)
  • Di tinh, xuất tinh sớm
  • Đang bị đau bụng do hàn

Nhân sâm tươi được sấy khô thường được gọi là Bạch Sâm hoặc đơn giản là Nhân Sâm Khô.

Bạch Sâm là loại Nhân Sâm không đủ tiêu chuẩn chế biến thành Hồng Sâm nên đem cắt bỏ rễ phụ, bào đi lớp vỏ mỏng, sau đó đem phơi nắng cho khô. Sau khi chế biến, Bạch Sâm có màu trắng sữa, xốp, có vị ngọt.


Hình ảnh cho thấy quá trình sấy khô nhân sâm bằng gió và ánh nắng tự nhiên.

Hồng sâm Hàn Quốc

Qua nghiên cứu khoa học, khi Nhân Sâm được sấy khô thành Hồng sâm sẽ làm biến đổi thành phần hóa học của Nhân Sâm, làm tăng hàm lượng Saponin (gồm các ginsenosides khác nhau mang lại hiệu quả sức khẻo cho con người).Và như thế chất lượng cũng như hiệu quả của Nhân Sâm từ đó mà cao hơn hẳn.Sau khi chế biến, Hồng Sâm có tính ôn, nên phù hợp với mọi đối tượng.

Cách lựa chọn nhân sâm và quy trình sấy khô để tạo ra Hồng Sâm có giá trị, hiệu quả cao nhất:

  • Chọn loại Nhân sâm đủ 6 năm tuổi được trồng tại vùng đất đầy đủ dưỡng chất, thu hoạch đúng thời điểm
  • Nhân Sâm được chọn đúng kích cỡ này được đem hấp sấy qua nhiều công đoạn. Có thể hấp trong chân không và sử dụng lò hấp bằng gạch nung trong 2 ngày, sau đó lại đem phơi bằng ánh sáng tự nhiên
  • Lập đi lập lại các công đoạn này đến khi hơi nước chỉ còn 14% ta được Hồng sâm
  • Sau khi chế biến, màu của Nhân Sâm biến thành màu đỏ sẫm nên gọi là Hồng Sâm (Red ginseng), lúc đó thành phần hóa học đã được biến đổi, hàm lượng saponin tăng từ 18 đến 34 loại.
    Đây là một đặc điểm rõ ràng nhất để phân biệt nhân sâm và hồng sâm

Mọi chi tiết thông tin xin vui lòng liên hệ:

Sâm Yến Thiên Lộc

Công Ty TNHH MTV TM XNK Địa Thiên Lôc

Showroom: 913 Nguyễn Kiệm, Phường 3, Quận Gò Vấp

Điện Thoại: 028- 39.85.28.15

Hotline: 0976.93.97.95

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Website này sử dụng Akismet để hạn chế spam. Tìm hiểu bình luận của bạn được duyệt như thế nào.