SỰ KHÁC NHAU GIỮA HỒNG SÂM VÀ NHÂN SÂM

Nguồn: Sưu Tầm

Nhân sâm Hàn Quốc

Nhân Sâm tươi chưa qua chế biến, khi thu hoạch có màu vàng nghệ, chỉ bảo quản trong một tuần. Do đó khi thu hoạch nhân sâm về, người ta phải chế biến thành các món ăn, ngâm rượu để sử dụng ngay. Bên cạnh đó, nhân sâm có thể được sấy khô để giảm bớt hàm lượng nước, làm việc bảo quản lâu hơn.

Nhân Sâm chưa qua chế biến, có tính hàn (lạnh) và có nhiều tác dụng phụ không phù hợp với người có thể trạng yếu “cảm mạo, phong hàn”, đau dụng do lạnh bụng, người cao huyết áp… Trẻ em và phụ nữ mang thai cũng nên thận trọng.

Những người đang có các bệnh sau thì không được dùng nhân sâm độc vị (nhân sâm tươi nguyên củ và bạch sâm,..) nếu muốn sử dụng nên hỏi qua ý kiến của bác sĩ:

  • Viêm loét, đau dạ dày
  • Đang bị táo bón
  • Rối loạn tiêu hóa, có các triệu chứng như khó tiêu, đầy bụng, trướng bụng
  • Đang bị viêm ruột
  • Viêm phế quản
  • Giãn phế quản
  • Ho ra máu
  • Lao phổi
  • Viêm gan
  • Viêm túi mật, sỏi mật
  • Đang bị nấc
  • Đang bị tiêu chảy
  • Các bệnh ngoại cảm (phong hàn, phong nhiệt, phong ôn)
  • Cao huyết áp
  • Xơ mỡ động mạch
  • Người đang mắc bệnh tự miễn (vẩy nến, viêm khớp phong thấp, luput ban đỏ, cứng bì,…)
  • Đang dùng thuốc chống huyết khối (warfarin…)
  • Di tinh, xuất tinh sớm
  • Đang bị đau bụng do hàn

Nhân sâm tươi được sấy khô thường được gọi là Bạch Sâm hoặc đơn giản là Nhân Sâm Khô.

Bạch Sâm là loại Nhân Sâm không đủ tiêu chuẩn chế biến thành Hồng Sâm nên đem cắt bỏ rễ phụ, bào đi lớp vỏ mỏng, sau đó đem phơi nắng cho khô. Sau khi chế biến, Bạch Sâm có màu trắng sữa, xốp, có vị ngọt.


Hình ảnh cho thấy quá trình sấy khô nhân sâm bằng gió và ánh nắng tự nhiên.

Hồng sâm Hàn Quốc

Qua nghiên cứu khoa học, khi Nhân Sâm được sấy khô thành Hồng sâm sẽ làm biến đổi thành phần hóa học của Nhân Sâm, làm tăng hàm lượng Saponin (gồm các ginsenosides khác nhau mang lại hiệu quả sức khẻo cho con người).Và như thế chất lượng cũng như hiệu quả của Nhân Sâm từ đó mà cao hơn hẳn.Sau khi chế biến, Hồng Sâm có tính ôn, nên phù hợp với mọi đối tượng.

Cách lựa chọn nhân sâm và quy trình sấy khô để tạo ra Hồng Sâm có giá trị, hiệu quả cao nhất:

  • Chọn loại Nhân sâm đủ 6 năm tuổi được trồng tại vùng đất đầy đủ dưỡng chất, thu hoạch đúng thời điểm
  • Nhân Sâm được chọn đúng kích cỡ này được đem hấp sấy qua nhiều công đoạn. Có thể hấp trong chân không và sử dụng lò hấp bằng gạch nung trong 2 ngày, sau đó lại đem phơi bằng ánh sáng tự nhiên
  • Lập đi lập lại các công đoạn này đến khi hơi nước chỉ còn 14% ta được Hồng sâm
  • Sau khi chế biến, màu của Nhân Sâm biến thành màu đỏ sẫm nên gọi là Hồng Sâm (Red ginseng), lúc đó thành phần hóa học đã được biến đổi, hàm lượng saponin tăng từ 18 đến 34 loại.
    Đây là một đặc điểm rõ ràng nhất để phân biệt nhân sâm và hồng sâm

Mọi chi tiết thông tin xin vui lòng liên hệ:

Sâm Yến Thiên Lộc

Công Ty TNHH MTV TM XNK Địa Thiên Lôc

Showroom: 913 Nguyễn Kiệm, Phường 3, Quận Gò Vấp

Điện Thoại: 028- 39.85.28.15

Hotline: 0976.93.97.95

 

Người bị bệnh tiểu đường có dùng được hồng sâm

hay không?

Bệnh tiểu đường là gì ?

Bệnh tiểu đường hay còn gọi là bệnh đái tháo đường là một dạng bệnh nội tiết do rối loạn chuyển hóa cacbohydrat khi hoóc môn insulin của tụy bị thiếu hay giảm tác động trong cơ thể. Biểu hiện của bệnh tiểu đường là mức đường trong máu luôn tăng cao, ở giai đoạn mới phát người bệnh thường xuyên thấy khát nước, khô miệng, tiểu nhiều về đêm.

Cơ chế phát sinh bệnh tiểu đường là gì?

Để tìm hiểu cơ chế phát sinh bệnh tiểu đường chúng ta có thể mô phỏng quá trình hoạt động của cơ thể như sau:

Tuyến tụy => Sản xuất ra Insulin => Đường (Glucose) => Sinh ra năng lượng

Giải thích cho quá trình này như sau: Khi chúng ta ăn uống thức ăn sẽ được chuyển hóa thành đường glucose một dạng tinh bột nguồn năng lượng chính của cơ thể. Để sử dụng được đường glucose thì khi đó tuyến tụy sẽ sản xuất ra insulin và loại hooc môn nội tiết này lại có nhiệm vụ giúp vận chuyển đường glucose đi vào các tế bào trong cơ thể để sinh ra năng lượng. Khi quá trình xử lý này hoạt động một cách không bình thường tức là đường glucose không được vận chuyển đi đến các tế bào, kết quả làm cho lượng đường glucose trong máu sẽ luôn cao. Đây chính là cơ chế hình thành nên bệnh tiểu đường.

Vậy người bệnh tiểu đường có nên dùng hồng sâm không ?

Câu trả lời là có

Trên thực tế, nhiều thí nghiệm khoa học cho thấy trong thành phần của hồng sâm Hàn Quốc có chứa hơn 30 loại ginsenosid, panaxin, panacen, ginseng essence, ginsenin, Panax ginseng, Panax ginseng acid, glycoside, essential oil, gengsanning, Rb1, Rb2, Rg3, vitamin A, B1 và B2 v.v…. Trong các thành phần này có tác dụng trực tiếp làm giảm đường huyết. Thành phần Rb1,Rb2 cũng có tác dụng làm hạ đường huyết, giúp bệnh nhân tiểu đường mạnh khỏe và giảm các biến chứng do bệnh tiểu đường.

Chú ý: Với bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường ngoài việc dùng các thực phẩm chức năng để hỗ trợ bệnh cần phải có chế độ dinh dưỡng hợp lý, rèn luyện cơ thể, chương trình huấn luyện bệnh nhân, thuốc giảm đường huyết khi cần thiết (thuốc uống, insulin).

Xem thêm: Những lưu ý khi sử dụng nhân sâm

Cách phân biệt hồng sâm và nhân sâm

Nguồn : Sưu tầm

SÂM YẾN THIÊN LỘC

Công Ty TNHH MTV TM Xuất Nhập Khẩu Địa Thiên Lộc

Showroom: 913 Nguyễn Kiệm, Phường 3, Quận Gò Vấp, TP Hồ Chí Minh

Điện thoại: 028 -39852815

Hotline: 0976.93.97.95